Geisha Don Benji, Panama (Rohbohnen)

Herkunft: Hacienda Baja Mono, Boquete, Panama (Cafe Don Benji)

Geschmacksprofil: "aroma of orange peel, vanilla, ginger and clove. Falvor of watermelon, sweet, balanced, with medium body and pleasant aftertaste."

Aufbereitung: natural

Varietät: Geisha sortenrein

Erntejahr: 2019

Die 33 Hektar große Kaffeeplantage Bajo Mono liegt in einer gleichnahmigen Schlucht, mitten in den Ausläufern eines Vulkans. Das besondere Mikroklima, der vulkanische Boden und klares Quellwasser schaffen ideale Anbaubedingungen für Spezialitätenkaffee. Die Kaffeekirschen werden sämtlich von Hand geerntet, selektioniert und anschließend vom Fruchtfleisch befreit, bevor sie getrocknet und weiter aufbereitet werden. Die Grundidee der Plantage ist es, sämtliche Arbeitsschritte vor Ort, mit den gegebenen natürlichen Ressourcen, nachhaltig durchzuführen.