Geisha Panama / dunkel

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  • KT10024
Herkunft: Hacienda Baja Mono, Boquete, Panama (Cafe Don Benji) Aufbereitung: natural... mehr
Produktinformationen "Geisha Panama / dunkel"

Herkunft: Hacienda Baja Mono, Boquete, Panama (Cafe Don Benji)

Aufbereitung: natural

Varietät: Geisha sortenrein

Röstung: dunkel (full city+), sogar für Espresso geeignet

Geisha Kaffeebohnen werden eigentlich immer light bis max. medium geröstet um das Optimum an Fruchtaromen zu gewinnen. Vermutlich haben wir die einzige dunkle Röstung weit und breit im Programm - extra für Espressogetränke. Besitzer von Siebträgern wird es freuen.

Die 33 Hektar große Kaffeeplantage Bajo Mono liegt in einer gleichnahmigen Schlucht, mitten in den Ausläufern eines Vulkans. Das besondere Mikroklima, der vulkanische Boden und klares Quellwasser schaffen ideale Anbaubedingungen für Spezialitätenkaffee. Die Kaffeekirschen werden sämtlich von Hand geerntet, selektioniert und anschließend vom Fruchtfleisch befreit, bevor sie getrocknet und weiter aufbereitet werden. Die Grundidee der Plantage ist es, sämtliche Arbeitsschritte vor Ort, mit den gegebenen natürlichen Ressourcen, nachhaltig durchzuführen.

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